COMO FAZAR MANTEIGA CASEIRA APRTIR DA COALHADA

FAZENDO MANTEIGA

 Para fazer manteiga caseira com gordura de leite de vaca, você precisa de nata de leite fresco. A nata é a parte gordurosa do leite que se acumula na superfície quando o leite é deixado em repouso. Depois, a nata é agitada até que os grânulos de manteiga se formem e se separem do leite (o líquido residual).

Materiais necessários:

• Nata de leite fresco: Use nata de leite de FRESCO DEVACA, preferencialmente da primeira ordenha do dia. Quanto mais fresco o leite, melhor o resultado final.
• Batedeira ou outro recipiente para agitar: Você pode usar uma batedeira elétrica, um liquidificador (com cuidado para não quebrar a tampa) ou um recipiente grande com tampa para agitar a nata.
• Água fria (opcional): Água fria pode ajudar a esfriar a manteiga e a separar o leite.
• Sal (opcional): O sal é usado para conservar a manteiga e pode realçar o sabor. 

Instruções:

1. 1. Reúna a nata:

   Deixe o leite fresco em repouso até que a nata se acumule na superfície. Coleta a nata e coloque-a em um recipiente apropriado.
2. 2. Agite a nata:

   Comece a agitar a nata. A batedeira elétrica pode facilitar o processo, mas você pode usar outros métodos, como um liquidificador ou agitação manual em um recipiente com tampa.
3. 3. Observe a separação:

   À medida que você agita a nata, você verá a gordura começar a se separar em grânulos de manteiga e o leite (o líquido que se separa).
4. 4. Lavagem da manteiga (opcional):

   Para remover o leitelho restante, você pode lavar os grânulos de manteiga em água fria. Isso ajuda a remover qualquer resíduo de leite e pode prolongar a vida útil da manteiga.
5. 5. Adicione sal (opcional):

   Se desejar manteiga salgada, adicione sal aos grânulos de manteiga e misture bem.
6. 6. Modelagem e armazenamento:

   A manteiga pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético ou em papel manteiga. 

Dicas adicionais:

• Se a nata estiver muito líquida, você pode refrigerá-la por alguns minutos antes de começar a agitar.
• Se a nata estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco de leite fresco para ajudar a facilitar a agitação.
• A gordura do leite é rica em nutrientes e pode ser beneficiada na saúde. 
• Experimente diferentes métodos de agitação para encontrar aquele que funciona melhor para você.
• A manteiga caseira pode ser usada em várias receitas, como doces, salgados e outros pratos.